Несмотря на то, что итальянская кухня довольно популярна в мире, для многих название «равиоли» по-прежнему звучит экзотично. А зря! Ведь эти маленькие, сваренные в воде, мешочки из теста с различной начинкой — аналог вполне знакомых и любимых нами пельменей или вареников. 

А что сложного в том, чтобы налепить вареников? Тем более, с такой простой начинкой, как шпинат и сыр? После зимы особенно важно поднажать на все зеленые овощи, а шпинат весной просто необходим. Если вы любите шпинат, то у вас светлое будущее, но даже если он вам не очень нравится, то в этих равиоли вы совершенно его не почувствуете — здесь он запрятан так вкусно, так аппетитно, что сложно догадаться, что в начинке именно он. 

В нашем видео мы научим вас, как приготовить равиоли играючи легко. Вы запросто можете подключить к этому занятию детей: им очень нравится лепить, тем более охотно они потом будут кушать.

 Если же вы увлечетесь и налепите слишком много, равиоли — отличная идея для заморозки: вы всегда сможете порадовать семью, когда не будет времени готовить. 

 

Ингредиенты:

Для теста

  • Мука 2 стак.
  • Вода 2/3 стак. 
  • Соль 0,5 ч.л.

Для начинки

  • Шпинат 150 гр.
  • Панир 300 гр.
  • Асафетида, черный перец, соль

Для соуса

  • Масло сливочное 3 ст.л.
  • Помидорное пюре 1 стак.
  • Асафетида, сушеный базилик, черный перец.
  • Соль
  • Сахар