Меня зовут Враджаприя Яшода деви даси. Сколько себя помню, я всегда любила готовить. Также мне были интересны религия и философия. Нравилось читать подобную литературу, различные статьи о верованиях и традициях разных народов. 

С вегетарианством я познакомилась еще в студенческие годы ー тогда это еще не было так модно, как сейчас. Когда один из моих друзей ушел жить в ашрам, я иногда приходила его проведывать, он проповедовал мне и угощал прасадом. Мне был интересен вкус, аромат специй. Впервые, когда я попробовала прасад в храме, меня удивило яблочное чатни ー не ожидала такого богатства вкусов. И халава, конечно же, тоже запомнилась. 

Когда я познакомилась со своим будущим мужем, он уже также слышал что-то о ведическом знании, пробовал прасад, сладкие шарики. Мы оба любили готовить и об этом знало все общежитие ー запах наших кулинарных поисков разносился по всему этажу. 

  В то время не было такого изобилия продуктов, специй, суперфудов и прочего. Интернета тоже не было… Соответственно, мало информации о вегетарианстве.

 Мы учились готовить по книгам, но о многих продуктах даже не знали…

Поскольку мы были “бедными студентами”, то готовили простые блюда из доступных продуктов – крупы, овощи, иногда молочные продукты. Использовали специи, чтобы разнообразить меню. Учились готовить вкусный дал и фасолевые котлетки. Варить гречку с овощами. Печь блины без яиц. Узнавали, как сделать так, чтобы рис получался рассыпчатым. Экспериментировали со сладостями из детского питания и учились печь вегетарианские торты. Со временем стало появляться всё больше доступных достаточно экзотических продуктов, которые мы научились применять на кухне. 

В 2001 году у нас родилась дочь и за всю свою жизнь она ни разу не пробовала мяса, рыбы и яиц. Когда дочь была маленькая, мы готовили на детские программы. Потом нам стали доверять меню для торжественных мероприятиях с большим количеством гостей. Большой удачей было готовить для почетных гостей. Также, нам была оказана честь готовить для Божеств в храме и заниматься менеджментом Кухни Божеств. 

Я искренне уверена, что кулинария — это искусство. Любое искусство требует, помимо таланта, постоянной практики. Мы стараемся следить за современными тенденциями и использовать их наряду с традиционными ведическими рецептами.

Меня порадовала возможность стать одним из авторов Krishna.ua и послужить вам, делясь своим опытом. Я буду счастлива, если на наших столах появится больше вкусных и полезных вегетарианских блюд, предложенных Господу, а хозяйки будут испытывать больше радости на кухне. 

 

Хотите задать вопрос нашему эксперту? Пишите сюда