С наступлением холодов каждая хозяйка беспокоится о правильном питании своей семьи ー разнообразном, питательном и полезном. Ведь холод отбирает ресурсы организма! Это можно заметить по животным, которые в период первых заморозков особенно жадно набрасываются на еду. Появляется больший голод и у людей  ー так тело реагирует на стресс от холода. При чем здесь «кофты»? ー спросите вы. А при том, что в ведической кулинарии так называют вкусные овощные тефтельки, которые не только идеально дополнят рацион в это «голодное время», но и сэкономят вам силы, так как готовятся очень просто.

Говорит наш эксперт, матаджи Лаласамайи:

Предлагаем вам отличное блюдо для холодного времени года – это овощные тефтели, кофты. Есть множество разнообразных видов кофт – малай кофты и королевские кофты, алу кофты и палак кофты, овощные и бобовые, вады, бары и множество других. В следующих материалах мы обязательно расскажем вам о них, а сегодня остановимся на самых простых – овощных. Их можно готовить из тех овощей, которые вам нравятся – кабачок, капуста, тыква, свекла… Кофты хороши как для повседневного обеда, так и для праздничного. Они замечательно сочетаются с такими гарнирами, как рис, картофельное пюре и всеми видами пасты.

Что понадобится?

Для кофт:

  • Кабачок 100 г
  • Панир или адыгейский сыр 50 г
  • Нутовая мука 70 г
  • Соль по вкусу
  • Масло для жарки

 

Для подливки : 

  • Нутовая мука 1 ст.л.
  • Йогурт 1 чашка или 300 г
  • Перец чили 1 шт 
  • Соль по вкусу
  • Специи – куркума 0,5 ч.л., асафетида 1 ч.л., базилик сушеный 0,5 ч.л.

Как готовится?