Ингредиенты:
Для теста: 
• кефир — 1,5 ст.• растительное масло — 0,5 ст.• активированные дрожжи — 14 г.• тёплая вода — 60 мл.• сахар — 3 ст. л.• соль — 1 ч. л.• сода — 1/2 ч. л.• мука — 675 г.

Для начинки:
• сахар — 6-8 ст. л.• яблоки — 2-3 шт.• клюква.

Приготовление:
• в большой миске залить дрожжи тёплой водой, добавить сахар и дать постоять 10 минут. Тем временем нагреть кефир.

• добавить кефир и растительное масло, перемешать.

• добавить соль, соду и муку. Муку добавлять постепенно, вымешивая тесто.

• вымесить тесто на посыпанной мукой поверхности 20 раз, раскатать его в квадратный пласт.

• нарезать яблоки, смешать с клюквой и сахаром. Выложить начинку на пласт теста.

• свернуть рулетом и нарезать полосками по 3 см.

• выложить булки срезом вверх в смазанную маслом посудину или на противень.

• выпекать 30 минут при 200 градусах, пока не зарумянятся.

• готовые булочки посыпать сахарной пудрой и подавать горячими.
Готово!Приятного аппетита!