Сандеш, расагулы, расмалаи… Кажется, что даже сами эти слова сладкие на вкус!

Сегодня мы поговорим о старинных индийских сладостях, издавна любимых всеми вайшнавами, так как их традиционно предлагают Господу. Господь вкушает их ежедневно, а то и несколько раз в день, как Джаганнатха в своем храме на холме Нилачалы или, как Мадана Мохан, Говиндаджи, Гопиннатха, Радха Раман в своих храмах во Вриндаване. Теперь же, благодаря Шриле Прабхупаде, это молочное чудо можно повстречать во всех храмах мира на всех континентах.

Не смотря на то, что сами названия, аромат и вид этих сладостей очень необычен для наших краёв, для их приготовления понадобится всего 3 простых ингредиента — молоко, сахар и пряности. Но, соединенные определенным образом, они превращаются в настоящий деликатес.

Мягкая, нежная, сочная текстура, удивительный свежий цветочный аромат, привлекательные красочные цвета, очень сладкий вкус — отличительная черта этих трех десертов.

Что еще их объединяет, так это то, что готовить их очень просто. Просмотрев наше видео, вы с легкостью сможете приготовить эту пищу богов в ваших домах-храмах.

Что нам понадобится?

Для панира:

Молоко 6 л.

Лимонный сок из 2-х лимонов

Сандеш

Панир 250 гр.

Сахарная пудра 125 гр.

Ваниль

Шафран

Сок свёклы 1 ст.л.

Розовая вода 1 ч.л.

Расагулы

Панир 200 гр. 

Для сиропа: 

Сахара 1 ст

Вода 1 ст

Три розы (3 ст.л. розовой воды)

Расмалаи

Панир 200 гр. 

Для сиропа: 

Сахар 1 ст

Вода 1 ст

Для соуса: 

Сгущён. молоко 70 гр. 

Сливки (15%) 70 гр. 

Шафран, кардамон целый.

Миндаль 2 ст.л.