Ингредиенты:

• картофель средний — 3 шт.
• морковь маленькая — 1 шт.
• цветная капуста — 2-3 крупных соцветия.
• шпинат — 100 г.
• соль, перец.
Процесс приготовления:
• поставить воду на огонь, почищенную и порезанную мелко картошку кинуть вариться.
• натереть морковь на крупной тёрке, добавить к картофелю.
• цветную капусту разделить на мелкие соцветия и добавить в суп.
• добавить соль и перец, варить до готовности, добавить шпинат и проварит ещё 5 минут.
• слить овощной бульон в миску или чашку, подождать, пока овощи немного остынут.
• парироваться овощи с помощью подгрудного блендера, плавно добавляя туда овощной бульон др желаемой консистенции.
• можно при желании добавить 1 ст. л. подсолнечного масла.
Готово!
Приятного аппетита!