На дворе середина декабря. Город уже вовсю украшают к Новому году. В воздухе витает особое вкусно-сказочно-детско-наивно-волшебное настроение. Чтобы поддержать его, наша «Кухня» предлагает вам 3 рецепта волшебных напитков, которые согреют вас в эти зимние дни и добавят будням краски праздника.

Говорит наш эксперт – матаджи Враджаприя Яшода:

Известно, что вайшнавы не пьют чай и кофе из-за их возбуждающего действия. Однако, не стоит думать, что из-за этого мы как-то обделены. Существует масса других напитков, которые могут превзойти их как по вкусу, так и по пользе для тела. Например, помогут вам быстро встать на ноги при простуде, дадут заряд бодрости в начале трудового дня или, наоборот, возможность полноценно выспаться и отдохнуть ночью. Сегодня мы дадим вам 3 рецепта вкусных, ароматных и полезных напитков, которые придутся как никогда кстати в эти предпраздничные дни и наполнят ваш дом сказочным настроением.

Лимонно-имбирный чай

Что понадобится?

  • Вода 1 л
  • Корень имбиря 50 г
  • Лимон 5 ломтиков
  • Мята 30 г
  • Корица, бадьян по вкусу
  • Мед или сахар по вкусу

 

Как готовится? 

Очистите и измельчите имбирь (можно нарезать слайсами, можно натереть на мелкой терке). Нарежьте лимон на ломтики. Все ингредиенты (кроме меда) положите в заварник и залейте кипятком. Дайте напитку настояться под крышкой 5-10 минут. В конце добавьте мед или сахар.

 

Глинтвейн

Что понадобится?

  • 800 мл гранатового или вишнёвого сока;
  • 200 мл воды;
  • ½ апельсина;
  • ½ лимона;
  • 1 яблоко;
  • Небольшой кусочек имбиря;
  • 2 палочки корицы;
  • 3 бутончика гвоздики;
  • ½ чайной ложки молотого мускатного ореха;
  • Несколько звездочек бадьяна
  • Мёд — по вкусу.

 

Как готовится?

Нарежьте очищенный имбирь кружочками, а апельсин — полукруглыми ломтиками. Из яблока удалите сердцевину и нарежьте дольками.

В небольшой кастрюле вскипятите воду. Выложите туда корицу, гвоздику, имбирь, мускатный орех и звездочки бадьяна. Прокипятите 1 минуту. Добавьте яблоко, апельсин и выжатый из лимона сок. Перемешайте и влейте гранатовый или вишнёвый сок. Подогрейте напиток, не доводя до кипения. Выключите огонь и оставьте под крышкой минимум на полчаса. Можно укутать чем‑нибудь тёплым.

Готовый глинтвейн процедите через сито и подавайте горячим, добавив мёд.

 

Молоко со специями

Важность молочных продуктов, в частности молока, в рационе вайшнавов сложно переоценить. Горячее молоко со специями было любимым напитком на ужин для Шрилы Прабхупады. Кроме несомненной пользы как на физическом, так и на тонком плане самого молока, следует помнить, что оно служит катализатором для действия специй, в разы усиливая их полезное воздействие на организм. Поэтому так важно добавлять в молоко специи. Подбирать специи следует ориентируясь на собственную конституцию и особенности здоровья. Вот общие рекомендации, которые для нашего материала подготовил Ямуна Прана прабху – основатель благотворительного фонда по защите коров Mother.

1. Лучше всего молоко пить с 19 до 20 часов. После этого не следует ничего кушать. От последнего приема пищи до принятия горячего молока должен быть перерыв не менее 1,5 часов. Эффективность сна всегда зависит от состояния ума. Если ум напряженный и беспокойный, то человек обычно не высыпается за ночь и ему на сон требуется гораздо больше времени. В результате влияния молока на тонкое тело ума сон становится глубоким и спокойным.

2. Перед употреблением молоко нужно довести до кипения, но не кипятить. Тогда его целебные свойства не потеряются.

3. Вечером в молоко можно добавлять фенхель, куркуму и кардамон — специи, которые в условиях нашего нежаркого климата действуют на нервную систему успокаивающе. Если у вас бессонница, то можно в вечернее молоко добавлять гвоздику, душистый перец, валерьяну. Эти специи сами по себе действуют на нервную систему и сосуды успокаивающе. Коровье молоко является катализатором, и поэтому в нем лечебный эффект специй многократно возрастает.

5. Утром в молоко хорошо добавлять фенхель, кардамон, корицу, шафран, сахар или мед — что вам больше всего подходит.

6. Подходящее именно для вас количество молока можно определить следующим образом. Выпиваете на ночь стакан молока и утром проверяете: если во рту, в носу или глазах появилась слизь, это значит, что вы выпили его слишком много. Также при избыточной дозе молока вы почувствуете, что продолжительность сна увеличилась и вставать с постели стало как-то тяжелее. Если вы проснулись и почувствовали, что все нормально, значит, вы пьете нормальное количество молока.

 

Что понадобится?

  •  1 чашка молока;
  • 3 стручка кардамона (стручки должны быть раскрыты, чтобы семена передали свои полезные вещества в полной мере);
  • ¼ чайной ложки молотой куркумы;
  • Несколько слайсов свежего или ¼ чайной ложки молото имбиря;
  • ¼ чайной ложки молотого мускатного ореха;
  • Щепотка корицы;
  • 4-5 нитей шафрана.

 

Как готовится?

Сложите все ингредиенты в кастрюлю, доведите до кипения на слабом огне, снимите с плиты. Дайте напитку настояться несколько минут, процедите. Для обогащения молока праной рекомендуется около минуты переливать молоко из одной чашки в другую. Добавить кленовый сироп или мед (последний следует добавлять, когда напиток остыл до 40 градусов).